Em um cenário onde muitas pessoas buscam alternativas rentáveis para empreender sem investimentos pesados, um quiosque de gelato se destaca como uma excelente oportunidade. Mais saudável e sofisticado que o sorvete industrial, o gelato tem conquistado cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros, impulsionado por consumidores que buscam experiências artesanais, autênticas e de qualidade.
Mas o que é preciso para começar a empreender com gelato? Continue a leitura para conferir as dicas e iniciar sua jornada nessa tendência que veio para ficar!
Por que investir em um negócio de gelato?
Segundo dados da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), o setor de sorvete artesanal movimenta cerca de R$ 13 bilhões por ano no Brasil. Dentro desse mercado, o segmento de gelatos artesanais cresce de forma constante, impulsionado por consumidores exigentes, atentos à qualidade dos ingredientes e à procedência dos produtos.
A valorização do que é artesanal, com menor teor de gordura e sabor mais intenso, coloca o gelato como um produto premium. É uma tendência em ascensão, especialmente entre o público que busca uma experiência de consumo diferenciada, mesmo em ambientes simples e acessíveis.
O que é necessário para começar?
Equipamentos
Um bom equipamento de produção é essencial. No modelo de carrinho, é possível adquirir equipamentos compactos que garantem qualidade e eficiência mesmo para receitas mais elaboradas.
Vale adicionar que a Carpigiani tem equipamentos de bancada no modelo trifásico, como a Ready, que pasteuriza e produz o gelato.
Registro e localização
Para montar negócio de sorvete móvel ou em ponto físico é necessário obter licenças sanitárias, alvará e estar regularizado com a prefeitura. Além disso, a escolha de pontos de grande fluxo, como praças, feiras e eventos, também é estratégica.
Fornecedores
Ter parceiros confiáveis para fornecimento de ingredientes de qualidade — como frutas frescas, bases neutras e insumos italianos — é indispensável para garantir o sabor e a consistência do gelato.
Destaque-se que temos cursos profissionalizantes voltados para a produção do gelato artesanal, dentro da marca Carpigiani, também comercializada pela empresa 3L Locações.
Quanto custa montar um carrinho de gelato?
Enquanto uma loja física pode exigir um investimento inicial entre R$ 200 mil e R$ 800 mil (considerando apenas a estrutura de equipamentos, visto que pode variar a quantidade de sabores que serão produzidos), o modelo de carrinho já é considerado um negócio com baixo investimento, dependendo da configuração e dos equipamentos escolhidos.
Entre as vantagens do carrinho de gelato, você pode considerar:
- menor custo fixo;
- maior flexibilidade de operação;
- facilidade para testar novos pontos de venda;
- alta visibilidade em eventos e espaços públicos.
Ou seja, o carrinho de gelato permite alta mobilidade, menor risco e retorno mais rápido. Depois, você pode até mesmo expandir sua atuação!
Dicas para lucrar mais com um carrinho de gelato
Quer lucrar mais em seu negócio de gelato com um modelo de carrinho? Aqui estão algumas dicas que vão ajudar muito nesse processo:
Posicionamento
Escolha pontos com grande circulação e pense na experiência do consumidor. Um carrinho bem decorado e com visual atrativo chama mais atenção.
Marketing local
Divulgue nas redes sociais, aproveite o boca a boca e crie parcerias com eventos e estabelecimentos locais. O gelato é um produto versátil e que se encaixa em praticamente todas as ocasiões, então oportunidades não faltarão.
Diferenciais que chamam atenção
Conheça o carrinho de gelato Carpigiani
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