Torne-se um maestro gelatiere com a Carpigiani Gelato University

"Uma das primeiras coisas que lembramos é quando decidimos fazer um curso de gelato. Queríamos entender como fazer sorvete, a ideia nem era ter um negócio. Pesquisando na internet, lembramos que a Carpigiani era uma referência e decidimos fazer. O curso nos deu uma visão do que é o gelato, foi ali que nasceu a semente. Sempre falo que a Carol é minha professora, pois foi ela quem deu o start do que poderíamos fazer. Entendemos o funcionamento, a força e a importância das técnicas italianas. Tínhamos certeza de que estávamos em boas mãos e, no fim, acabamos virando donos de gelaterias."

"No ano de 2022, tive a oportunidade de fazer o curso com a Carpigiani e isso foi muito bom, pois abriu uma visão para os sorvetes artesanais, o que acabou enriquecendo muito."

"Fiz os cursos da Carpigiani e fui para a Itália realizar cursos mais avançados. Foi quando começamos a pegar gosto pelo gelato e a colocar em outras padarias. O curso da Itália foi muito legal para diminuir custos, comprar menos produtos e entender melhor como aproveitar o que já tínhamos na padaria. O diferencial da Carpigiani foi a criação e o contato com maestros italianos que compartilhavam muita vivência de gelateria."

"Eu havia feito um workshop anteriormente, mas a prática que eu tinha em restaurante era muito fraca. Com o curso, tive a oportunidade de aprender mais e entender esse mundo. Formular receita me interessou muito. Achei o curso maravilhoso, aprendi coisas que não sabia, desde a história do sorvete até fundamentos básicos. Senti que estava saindo do lugar e evoluindo."